Crawfish

Aller første gang vi besøkte Texas, ble vi servert Crawfish, og siden det har det vært en stor favoritt - og et stort MUST hver eneste gang vi har vært der. Det nærmeste jeg kan sammenligne Crawfish - eller "mudbugs" - med, må nesten bli ferskvannskreps. Tilberedt på kreolsk vis. KjempeYummy!

Nå begynner det å bli noen år siden sist vi var i Texas, våre venner som vi besøkte der har flyttet til en annen stat, men vi har heldigvis funnet Crawfish andre steder "over there", blant annet i Boston og Las Vegas. Men... det begynner også å bli en stund siden...

Vi skulle koke krabbe i helgen som var, og Mann fant en pakke med Crawfish krydder i kjøkkenskapet. Lett ble det tatt med i gryta! 

Bedre enn vanlig krabbe ble det, men langt fra det samme som Crawfish, selv om smaken kunne minne litt. 

Heldigvis kan nedtellingen til Crawfish snart begynne; vi har bestilt oss tur til New York i mars, og i New York har de Crawfish!