Grand Chapitre

I helgen har Mann og jeg deltatt på vårt første Grand Chapitre og blitt intronisert i losjen "Chaine des Rotisseurs". Vi ble medlemmer i vinter, og nå, under Grand Chapitre ble vi slått til "Chevalier" og "Dame de la Chaine", og fikk utdelt kjeder.

Grand Chapitre startet allerede fredagen, vi fløy til Ålesund rett etter lunsj og ble innkvartert på Thon hotell Ålesund, hvor vi fikk en fin velkomst på rommet. 

Ettermiddagen ble tilbrakt i nydelig sol på en uterestaurant, og om kvelden var det get-together og apertif med Rogalands-gjengen, før middag i spisesalen. Her var det lagt opp til "en aften ved havet"- buffet, med små skåler, og retter anrettet på tallerken som vi kunne ta med oss til bordet. 

Lørdag formiddag ruslet vi litt rundt i byen, før 4-retters lunsj på Fisketorget. Her fikk vi servert en cremant d'Alsache til apertiff, etterfulgt av kveite med urterisotto, kremet fiskesuppe, ovnsbakt klippfisk og vanilje panna cotta, selvfølgelig med godt tilpassede viner. Jeg sto over klippfisken, men de øvrige rettene var nydelige! Kanskje litt i overkant store retter all den tid vi skulle ha 6-retters bare noen timer seinere...

Litt over 4 var vi på plass i gallakjole og smoking der introniseringen skulle være, klare for høytidelig seremoni. 

Vi startet med en flaske Cremant for å "roe nervene", for "enkelte" var litt nervøse før seremonien siden "de" ikke egentlig visste hva "de" gikk til, annet enn at det var noen sverd involvert, og at vi skulle få utdelt kjeder... 

Etter seremonien, var det duket for festmiddag og 6-retters. Vi var plassert på 10-manns bord, tilfeldigvis ble vi plassert kun sammen med kjentfolk, og vi hadde det utrolig trivelig rundt bordet!

Vi fikk servert røkt ørret med estragonmajones og asparges-parmesansalat, kremet hummersuppe, gravet dåhjort med syltet kantarell og tyttebærrømme, dampet klippfisk, oksefilet med gulrotkrem, annapotet og Jack Danielssaus, og hvit sjokolademousse med fudgebunn til dessert. 

Jeg sto over klippfisken også her, men de øvrige rettene med perfekt tilpasset vin til, var intet mindre enn en opplevelse. Elegant, lekkert og smakfullt, både presentasjon og smak!

Søndag var det duket for avskjedslunsj på Vino Bar, som har en vinmeny med over 2000 viner. Her fikk vi en liten omvisning i den fantastiske og imponerende vinkjelleren, før vi fikk servert sushi med 4 forskjellige "nesten-umulig-å-få-tak-i"- viner til. Magisk avslutning på en flott helg!

Neste år skal Grand Chapitre være i Sandefjord, og jeg håper vi får anledning til å reise dit. Det er jo litt lenge til, men heldigvis skal det være flere lokale arrangementer før det!

Heldige oss som får lov å ta del i disse opplevelsene! Vive la Chaine!