Champagne & Caviar

Kaviar med k har aldri vært min greie. Jeg tror knapt jeg har smakt det før. Løyrom, ja, men aldri kaviar på tube eller annet. Ei heller Caviar med C. Ordentlig Caviar, altså. Så da vi ble invitert på arrangement Champagne og Caviarsmaking... vel, nesten alt er jo godt med Champagne til, så vi meldte oss på. Vår første samling uten "anstand", og det gikk helt fint. 

Champagnen i fokus denne kvelden var fra Bollinger, og fra Bollingers "lillesøster", Ayala. Ayala og Bollinger har hatt samme eier siden 2005, men jeg har aldri før hverken hørt om, eller smakt, noe fra Ayala, noe som var spesielt kjekt. 

Det startet som alltid med apertif, en Ayala Rosé Majeur. Deretter fikk vi servert første skje, med Oscietra Caviar, upasteurisert, av russisk stør. Mild og svært kremet. Til den fikk vi serverten Ayala Brut Majeur. God start. Videre fikk vi smake Siberian Caviar, upasteurisert, av sibirsk stør. Det var stor forskjell - denne var mye skarpere og saltere enn den første. Her fikk vi servert en Ayala Blanc de Blancs Vintage.

Sånn i etterkant kan jeg vel si at Caviar var, vel, interessant, med en helt annen konsistens og smak enn hva jeg hadde forventet. Det var ikke vondt, og veldig kjekt å ha smakt. Jeg trenger imidlertid ikke løpe kjempelangt for det, sånn en annen gang... 

Caviar ble etterfulgt av ostesmaking. Og så gikk vi over på Bollinger Champagne; Special Cuvée og La Grande Année fra 2015. Vi fikk høre om hvordan Bollinger ble, og har forblitt, James Bonds favoritt, og om residensen og vinkjelleren i Aÿ. Veldig interessant! 

Til ostesmakingen fikk vi servert ååå så mange forskjellige oster; blant annet Brillat Savarin, Trippel Jærsk, Brie de Meaux (den originale Brie, "Ostenes Konge"), Gruyere, Comté og Fanaosten, flere av de kåret til "verdens beste ost" tidligere år. Og da osten fra den oppsatte smakingen var spist opp, var verten inne i sitt eget spisskammer og fant noen skatter til som vi kunne smake på.  

Alt i alt, en meget kjekk, interessant og smakfull kveld i østre bydel!

Neste arrangement er årets "Grand Diner" i november. Det blir nok en opplevelse!