Middag på 3-stjerners på en helt vanlig torsdag - det var i går, det.
29. november fikk jeg tilsendt en link fra Venninne, med tips om et "eksklusivt" arrangement; Vår lokale 3-stjerners restaurant med normalt plass til 20 gjester og ventetid for bord på over et halvt år, skulle gjøre en "pop-up" på et hotell, og servere "3-stjerners mat" til 200 mann.
Da jeg mottok linken, var det kun 17 plasser igjen av disse 200. Løp og kjøp, var mitt svar - Venninne booket til oss (6 personer), og i går var endelig dagen her!
Det er første gang jeg har vært på 3-stjerners. Det er ingen overdrivelse å si at forventningene var skyhøye!
Vi fikk et eget bord i "gamlakjøkkenet". Her ble vi servert en 6-retter bestående av lompe med rømme, pinnekjøtt og løyrom, med en fransk Marguet Shaman Rosé champagne til;
Kamskjell glasert med kirsebær og villrose med krem av søt koji, med en Loimer Riesling fra Østerrike til;
Posjert skrei, sjøkreps salat med vadouvan curry, estragon og blåskjellsaus, med en Scar of the Sea Chardonnay fra California (Bassi Vineyard) til;
Tørrmodnet gris, røkt rotselleri, sauce charcuterie og shokupan penslet med is-cider, med en italiensk Pinot Noir (Gumphof Praesulis) til;
Tindved, sitrus og nýr, og miso-madelines, med en Gross Welschriesling Trockenbeerenauslese Reserve fra Østerrike til;
For meg personlig, var kanskje høydaren kamskjell-retten, men alle rettene - og de tilhørende vinene - var intet mindre enn nydelige. De høye forventningene ble innfridd, og vel så det.
Godt selskap er halve måltidet. Vi storkoste oss og skravlet oss gjennom nesten 5 timers bordsetting.
Jeg gjør mer enn gjerne dette igjen, ved anledning!
Mann meldte meg rundt lunsjtider i går og lurte på om vi skulle ha laks til middag. Jeg var 100% enig og tok opp laks fra fryseren. To timer seinere begynte jeg å tenke på denne laksen som lå til tining; Vi hadde begge et øyeblikk glemt at vi skulle på fancy dinner om kvelden... Det blir laks til middag i dag, heller!
